Queso fresco de Liébana con anchoas del Cantábrico
15.50
La Soldreria
Nuestro Menu
Picoteo
Croquetas de “Espinacas con queso Picón”
8.50
Croquetas de cocido lebaniego con chorizo de cabra
12.50
Rabas en harina de garbanzo (sólo domingos) Porque son sagradas
8.50
Patatas salpimentadas con cayena o “sin” y tres salsas
5.50
Pincho moruno (carne de cerdo, adobada por nosotros, con dos tipos de mostaza)
6.50
Verduritas en tempura
10.50
Pechuguitas, de pollo de corral empanadas, con salsa de miel y mostaza
9.50
Pata de Pulpo a la plancha con aceite de pimentón y escamas de sal de carbón vegetal
22.00
Entrantes
Nuestra ensalada (Lechuga, lombarda reducida en naranja, nueces, berros, queso de cabra, maíz y salsa agridulce)
9.50
“Pankostinos” Langostinos marinados estilo japonés y rebozados en panko crujiente
12.50
Champiñones a la plancha con majado de ajo y perejil, c/s daditos de lomo y mostaza
9.50
Revuelto de la casa “La Soldrería”
12.50
Mar y Tierra (Vieiras con salsa de sidra local, crujiente de olivas negras y ralladura de limón)
16.50
Salteado tailandés, con pasta de tamarindo, ají amarillo picante, fish sauce, huevo, langostino, hierbas frescas y lima.
14.50
Salteados al Wok (Ternera de casa, verduritas y fideo cristal)
13.50
Platos
Cous cous integral con canela y curry, berenjena y verduritas salteadas.
12.50
Noodles (pasta de arroz) con vieiras, puerros, ajitos, cayena y crema de champiñón.
14.50
Lomo de bacalao sobre salsa verde de puerros y cayena, con panaderas, pimiento y ali-oli
16.50
Chuletinas de cordero (casa) a la plancha con majado de ajo y perejil
18.50
Ovillos de panceta adobada rellenos de solomillo, con salsa de queso de Pido(vaca)
14.90
Carrilleras estofadas en salsa de Setas Pleurotus (Especialidad de la Casa)
14.50
Chuleta de ternera local con papas y ensalada (600 gr)
25.50
Solomillo de ternera local, parmentiere de ajo asado con romero, verduritas salteadas con aceite de sésamo y chutney de cebolla al jengibre.
23.50
De Viaje
16.90
Solomillo “Teriyaki”
Solomillo de cerdo marinado 24 h. en nuestro propio Teriyaki, con Tostadillo de Potes, crepes de hilos de patata y ajetes tiernos (rösti) con cilantro
11.50
Fantasía Turca
(Dos tortitas “yufka” de trigo, falafel de garbanzos y tres salsas picantes, lechuga, rabanitos, cebolla y chutney de lombarda).
Postres
Tarta de mousse de chocolate con bizcocho y frutos secos
5.00
Tarta New York con base de galleta, queso Cueva Santa y confitura roja Liébana Artesana.
5.00
Helado de queso fresco de oveja, Lebánes, con confitura de higos y avellana, nueces, miel, gelatina de mosto y unas pasas.
6.00
Yogurt natural artesano (Pido), hecho con leche de Liébana, con azúcar, miel o confitura
3.50
Natillas de canela con compota de manzana hinojo y galleta
4.00
Tarta de limón, sobre pasta quebrada, con almendras y sirope de naranja
5.00
Copa helada de sorbete de limón
4.50
Mini tarta helada de nata con láminas de chocolate
2.50
Bombón almendrado
2.50